Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«أ فانغ»
بالحديث عن قهوة مانديلينغ من Front Street Coffee، هناك ظاهرة غريبة جدًا في Front Street Coffee، فسابقًا كان معظم محبي قهوة مانديلينغ من Front Street Coffee من الرجال، لكن الآن، بدأت النساء أيضًا يحببن قهوة مانديلينغ من Front Street Coffee تدريجيًا! إذا اعتدت على نكهة القهوة الإثيوبية ثم شربت قهوة مانديلينغ من Front Street Coffee، فقد لا تعتاد عليها؛ ولكن إذا
اقرأ كاملاً →
منذ فترة قصيرة، استقبل متجر Front Street Coffee معجبًا مخلصًا بحبوب القهوة المغسولة، وكان قد اشترى الكثير من القهوة المعالجة بالغسل، لكنه لم يتمكن من استخلاص طبقات النكهة عند تحضيرها في المنزل، فسأل Front Street Coffee إن كانت هناك أي حيل أو نصائح. إذن سنتناول اليوم وصفة تحضير القهوة المغسولة. ما هي القهوة المغسولة؟
اقرأ كاملاً →
في نكهات القهوة المعالجة بالغسل، يكون من غير المرجح أن تحمل نكهات برية، وتتميز بصفاء وانتعاش، وتناسب درجة تحميص فاتحة؛ هذا الصنف من Front Street Coffee الإثيوبي المغسول يمكن أن يصل إلى أعلى درجة G1، وهي درجة قليلة العيوب جدًا. بعد تحميص متوسط-فاتح، نكهة Front Street Coffee الإثيوبية المغسولة ييرغاتشيف: رائحة زهرية واضحة
اقرأ كاملاً →
قد تبدو بابوا غينيا الجديدة منشأً غير مألوف بعض الشيء للكثيرين، لكن Front Street Coffee ترى أن قهوة بابوا غينيا الجديدة من Front Street Coffee تتميز بطابع فريد بين مختلف أنواع القهوة. تقع بابوا غينيا الجديدة في جنوب غرب المحيط الهادئ ضمن حزام النار حول المحيط الهادئ، وتتميز بتكوين جيولوجي بركاني وتربة بركانية خصبة، وهي
اقرأ كاملاً →
تقع غواتيمالا في شمال غرب أمريكا الوسطى، في المنطقة الاستوائية. ومساحتها ليست كبيرة، إذ تبلغ نحو ثلث مساحة مقاطعة قوانغدونغ، لكن فيها العديد من البراكين، كما فيها العديد من الأنهار
اقرأ كاملاً →
حتى لو كانت المكونات نفسها قليلة، فبمجرد اختلاف النسب يمكننا أن نبتكر احتمالات لا حصر لها، والقهوة مثال جيد على ذلك. خذ على سبيل المثال اللاتيه والفلات وايت والكابتشينو، وهي "الفرسان الثلاثة لقهوة الحليب" التي يشاركها Front Street Coffee غالبًا؛ فمكونات تحضيرها لا تستخدم إلا الحليب والقهوة، لكن عند شربها، سواء كان الطعم
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة عن القهوة المختصة، تابعوا حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). على الرغم من أن القهوة بنكهة الفواكه تحظى بإعجاب الجميع، فهي حلوة وحامضة. لكن ليس كل عشاق القهوة يحبون شرب كوب من «الماء الحامض». بل على العكس، يفضلون أكثر القهوة الخالية من الحموضة
اقرأ كاملاً →
قهوة بلو ماونتن يمكن القول إن الجميع يعرفها، أما قهوة بلو ماونتن الصغير فربما لم يسمع بها الكثيرون. السؤال: هل قهوة بلو ماونتن الصغير هي قهوة بلو ماونتن؟ ليست كذلك، بلو ماونتن الصغير في الحقيقة حبوب من منطقة بابوا غينيا الجديدة، ولأسباب تاريخية تم استيراد صنف تيبيكا من جامايكا، وارتفاع الزراعة يتوافق مع القهوة الجزرية
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المتخصصة، تابعوا حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). قد يلاحظ الأصدقاء الذين يشترون غالباً قهوة Front Street Coffee PWN مانديلينغ الذهبية أن معلومات الحبوب الخضراء لقهوة مانديلينغ الذهبية أصبحت مختلفة عن السابق، فقد تغيّرت منطقة الإنتاج من لينتونغ الأصلية
اقرأ كاملاً →
كانت Front Street Coffee دائماً من عشاق قهوة ماندلينغ، وفي فرع Front Street Coffee في دونغشانكو، كانت القهوة القادمة من إثيوبيا في أفريقيا هي الأكثر تفضيلاً لدى الأصدقاء، مثل يرغاتشيف المغسولة، وهواكوي المجففة شمسياً، وقرية غيشا وغيرها. وإذا تحدثنا عن الفرق في نكهة وملمس قهوة ماندلينغ وهواكوي، ترى Front Street Coffee أن هذا طعم قهوة واضح جداً. مان
اقرأ كاملاً →
أشهر قهوة في إندونيسيا هي قهوة ماندلينغ القادمة من جزيرة سومطرة، وتشتهر بمذاقها الغني والكثيف والعطري. في Front Street Coffee، لدينا نوعان من قهوة ماندلينغ، أحدهما ماندلينغ لينتونغ من سلسلة المختارات للمبتدئين، والآخر هو ماندلينغ الذهبي من شركة PWN. لذلك يتساءل كثير من العملاء عن الفرق بينهما، فكلاهما قهوة ماندلينغ؟ ما هي قهوة ماندلينغ؟ "ماندلينغ" لا تشير إلى اسم منطقة إنتاج أو اسم مكان أو اسم صنف قهوة، بل ماندلينغ (Mandheling) هو في الواقع اسم أقلية عرقية محلية في إندونيسيا، ولكن بسبب الخطأ والالتباس تم اعتباره اسم حبوب القهوة
اقرأ كاملاً →
ييرغاتشيف، باعتبارها قهوة مشهورة في أرض أفريقيا، بل وفي عالم القهوة بأكمله، يمكن القول إنها أحد مرادفات القهوة المختصة. أولاً، لتعليمك التمييز بين ييرغاتشيف الحقيقية والمزيفة، يمكننا الحكم من النقاط الثلاث التالية: 1. نكهة ييرغاتشيف: ما يسمى بنكهة ييرغاتشيف هي الليمون الفريد والزهور البيضاء
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat العام: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Front Street Coffee ماندلينغ الذهبية، بوصفها قهوة مختصة مميزة وفريدة في إندونيسيا، تتميز نكهتها بعبق الأعشاب والشوكولاتة الداكنة الغنية، وقوامها ممتلئ وناعم، مع بقية حلاوة تشبه المكسرات، مجرد التفكير في ذلك...
اقرأ كاملاً →
عند استخدام حبوب القهوة نفسها، سيكون هناك اختلاف ملحوظ في النكهة بين القهوة المحمصة حديثًا والقهوة المقطرة المعلقة، لأن الرائحة الطبيعية تتلاشى بسرعة بعد طحن القهوة. وبالطبع، لدى Front Street Coffee أيضًا عدد لا بأس به من العملاء الدائمين الذين يطلبون شحن القهوة بعد طحنها، وفي هذه الحالة تنصح Front Street Coffee عادةً باستهلاكها في أسرع وقت ممكن. وبالطبع، مقارنةً بالتقطير اليدوي، فإن القهوة المقطرة المعلقة هي
اقرأ كاملاً →
عندما يتحدث كثير من الزبائن في Front Street Coffee عن الجيشا، لا يمكنهم تجنب «العلامتين» على السبورة، إحداهما جيشا «العلامة الحمراء» من مزرعة هاسيندا لا إزميرالدا، والأخرى جيشا «العلامة الذهبية» من مزرعة جيشا فيليج. ولأن تكلفة الحبوب الخضراء أعلى، فقد ميزتهما Front Street Coffee عمدًا وحددت سعر التحضير اليدوي المقابل لكل منهما، وهما «75/كوب» و«60/كوب»، وقد جذب هذا انتباه كثير من الأصدقاء، خصوصًا أولئك الذين لطالما سمعوا عن شهرة الجيشا لكن لم تتح لهم بعد فرصة تذوق نكهتها بتأنٍ. وكأول تجربة لنكهة الجيشا، أيهما أفضل للشرب، أو بعبارة أخرى، أي «علامة» ذات قيمة أفضل مقابل السعر؟ لنبدأ أولًا بالحديث عن ألوان هذه «العلامات»… فليس من الصعب أن نلاحظ،
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن الانطباع المتعلق بقهوة مانديلينغ، تؤمن Front Street Coffee بأنه، إلى جانب المذاق الغني ورائحة التحميص العميقة، سيتبادر إلى أذهان الجميع أيضاً عطر فريد يُعرف باسم «نكهة مانديلينغ»--وهي النكهة العشبية. وتشير النكهة العشبية في مانديلينغ غالباً إلى عطور ذات نغمات تشبه الأعشاب الطبية والتراب والخشب، وتنبعث بعد الرائحة الغنية، بشكل منفرد
اقرأ كاملاً →
في مجال القهوة المميزة، غالباً ما يستخدم باريستا تقنيات غريبة ومتنوعة لتحسين جودة القهوة وتعزيز نكهتها، مثل "طريقة الغسل بالحليب" التي يشاركها Front Street Coffee غالباً، والتي يمكنها معالجة الحليب حتى يصبح شفافاً، وهي واحدة من الأمثلة الشائعة نسبياً. وإلى جانب الغسل بالحليب، هناك العديد من الطرق الأخرى المشابهة
اقرأ كاملاً →
"حرية جيشا"، أعتقد أن هذا طموح سنوي لدى كثير من الأصدقاء. لأن هذه الكلمات لا ترمز فقط إلى القدرة على تناول القهوة عالية الجودة بحرية، بل هي أيضًا شعار يسعى إلى تحقيق «الحرية المالية»! لماذا؟ لأن جيشا معروفة بغلائها... بعد الجبل الأزرق، أصبحت جيشا المرادف الجديد لـ«الترف» في عالم القهوة. في مزاد BOP السنوي، تسجل أسعار بيع جيشا أرقامًا قياسية جديدة على نحو متكرر. وحتى إن لم تكن في المزاد بل في قنوات البيع العادية، فإن جيشا تُباع بسعر أعلى بـ6~10 مرات من الأصناف العادية. أعتقد أن هذه نقطة تثير فضول كثير من الأصدقاء: «جيشا»، لماذا يمكن أن تكون بهذا
اقرأ كاملاً →
كلمة التوت لا تشير إلى فاكهة واحدة بعينها، بل تشير إلى فئة عامة، إلى جميع الفواكه الصغيرة الغنية بالعصارة. لكن على عكس الفواكه الاستوائية، فإن التوت له فئة مستقلة في عجلة نكهات القهوة الجديدة التي أصدرتها SCA في عام 2016. يشمل التوت في عجلة النكهات الفراولة (Strawberry
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما يشتكي الأصدقاء من أن رغوة الحليب التي يخفقونها لا تصلح لرسم اللاتيه! فعلى الرغم من اتباعهم طريقة الفيديوهات التعليمية، فإن رغوة الحليب التي يخفقونها ليست ناعمة على الإطلاق. فإما أن تكون سيولتها ضعيفة جدًا فلا تُظهر خطوطًا عند تحريكها، وإما أن تتكتل مباشرة إلى كتلة واحدة فلا يمكن رسم اللاتيه بها. لذلك يأتون إلى Front Street Coffee، ليطلبوا من Front Street Coffee نشر مقال تجميعي
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
